味蕾盛宴，探尋赤坂亭的云端美食之旅
發(fā)布日期：2021-04-15
2005年創(chuàng)立于上海的赤坂亭是一家專注于全球食材直采、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)配送集合供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)的日式多品牌連鎖餐飲生態(tài)公司，現(xiàn)有赤坂亭、坂亭府、餃子的赤坂、鍋物新語(yǔ)、大和食樂和牛餐廳六個(gè)日式餐飲品牌。在全國(guó)開設(shè)超過40家直營(yíng)店，遍及上海、北京、江蘇、浙江、安徽、福建等地，是全國(guó)知名的日式自助高端餐飲品牌。
【 以質(zhì)為本 】
赤坂亭認(rèn)為，“民以食為天，安以質(zhì)為本”，品質(zhì)是企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)和永葆生機(jī)的源泉。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)如舟，品質(zhì)如水，“水能載舟，亦能覆舟”。赤坂亭堅(jiān)持以質(zhì)為本，從世界各地采購(gòu)優(yōu)質(zhì)食材，憑借優(yōu)質(zhì)的原材料、專業(yè)的加工中心、強(qiáng)大的物流團(tuán)隊(duì)，確保以新鮮、衛(wèi)生、美味的菜品滿足顧客高品質(zhì)的飲食需求。
【 中央加工配送中心 】
赤坂亭的中央加工配送中心設(shè)有采購(gòu)部、倉(cāng)儲(chǔ)部、中央廚房、品控部和物流部。其中，中央廚房包括醬料、牛肉半成品、海鮮半成品、蔬菜加工和面制品五條生產(chǎn)線。中央加工配送中心可服務(wù)于200家門店，全程冰鮮運(yùn)輸，運(yùn)輸過程中對(duì)產(chǎn)品溫、濕度都有著嚴(yán)格的要求，保證食材的高品質(zhì)。
【TMS+WMS 一體化云產(chǎn)品】
為了進(jìn)一步提升倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸水平，赤坂亭一直在尋找能夠契合其“以客為榮，以質(zhì)為本，與食俱進(jìn)，物超所值”經(jīng)營(yíng)理念，滿足其高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的供應(yīng)鏈云服務(wù)提供商。鑒于此前兩家的WMS產(chǎn)品都沒能成功上線，赤坂亭此次選型更為看中產(chǎn)品的靈活配置能力、團(tuán)隊(duì)的服務(wù)能力，因此最終選擇了科箭TMS+WMS的一體化云產(chǎn)品。
TMS云幫助貨主、物流公司及其合作伙伴（承運(yùn)商及司機(jī)）通過PC或手機(jī)訪問同一個(gè)共享的云平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸工作協(xié)同化及流程360度可視化。
控制易腐食品安全的關(guān)鍵是控制微生物的生長(zhǎng)速度，而控制微生物的關(guān)鍵就是控制溫度，溫度每升高6℃，食品中細(xì)菌生長(zhǎng)速度就會(huì)翻一倍，貨架期縮短一半。冷鏈物流比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復(fù)雜，TMS云能夠?qū)崟r(shí)跟蹤記錄赤坂亭車輛的實(shí)時(shí)位置以及車內(nèi)溫度，最大程度保持食材原有的品質(zhì)和新鮮度。
WMS云是基于行業(yè)沉淀設(shè)計(jì)的專業(yè)SaaS倉(cāng)儲(chǔ)管理產(chǎn)品。WMS云將先期覆蓋上海兩個(gè)倉(cāng)庫(kù)，主要針對(duì)稱重商品的入庫(kù)、庫(kù)存分配和出庫(kù)流程。
赤坂亭從澳洲進(jìn)口的冰鮮牛肉，M9和牛放題，口感追求柔嫩多汁、奶香濃郁、Q彈十足，是廣受顧客好評(píng)的招牌菜品，同時(shí)價(jià)格不菲。倉(cāng)庫(kù)在進(jìn)行肉類收貨與揀貨時(shí)，考慮到肉類堆放在一起，為了揀貨的便捷性，往往從上而下拿貨，并且每塊肉的重量并不一定能做到完全按照客戶下單的重量進(jìn)行分配，需要考慮容差。科箭WMS云流程可配置，其靈活性可以響應(yīng)各行業(yè)不同庫(kù)內(nèi)流程對(duì)系統(tǒng)的要求，并且可快速上線，獲得更快的投資回報(bào)。
【 赤坂亭選擇科箭，還因?yàn)椋?/strong>】
成立17年來，科箭不斷加深對(duì)于各行各業(yè)供應(yīng)鏈現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)的理解，深耕厚植，精準(zhǔn)發(fā)力，在餐飲行業(yè)、中央廚房等領(lǐng)域已經(jīng)具備了豐富的經(jīng)驗(yàn)，如漢堡王、和府撈面、達(dá)美樂等。此外，科箭在零售、消費(fèi)品、醫(yī)藥、制造與物流行業(yè)也積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和眾多大客戶云上交付能力，目前已經(jīng)在云端成功交付了100多家大客戶，其中包括眾多世界500強(qiáng)企業(yè)。
迅速成長(zhǎng)的科箭贏得了資本的關(guān)注和青睞。2018年，科箭獲得用友幸福投資及銀杏谷資本的戰(zhàn)略投資，依托用友平臺(tái)，科箭進(jìn)一步拓展其供應(yīng)鏈產(chǎn)品在中國(guó)眾多企業(yè)信息化與數(shù)字化轉(zhuǎn)型中的應(yīng)用。
相信科箭的專業(yè)度與創(chuàng)新力將為赤坂亭及更多客戶創(chuàng)造更大價(jià)值。歡迎您在科箭公眾號(hào)文末留言區(qū)寫下您對(duì)科箭云產(chǎn)品的使用感受，對(duì)科箭團(tuán)隊(duì)的印象與評(píng)價(jià)，為我們提供寶貴的意見和建議。16日（本周五）18點(diǎn)前，留言獲得點(diǎn)贊數(shù)最多的網(wǎng)友，將獲得赤坂亭雙人燒肉套餐一份！（限4/28前工作日午市使用哦！）
倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)（WMS）是倉(cāng)儲(chǔ)管理信息化的具體形式，它在我國(guó)的應(yīng)用還處于起步階段。在我國(guó)市場(chǎng)上呈現(xiàn)出二元結(jié)構(gòu)：以跨國(guó)公司或國(guó)內(nèi)少數(shù)先進(jìn)企業(yè)為代表的高端市場(chǎng)，其應(yīng)用WMS的比例較高，系統(tǒng)也比較集中在國(guó)外基
RFID系統(tǒng)和倉(cāng)儲(chǔ)物流系統(tǒng)(WMS)開展無(wú)縫拼接，根據(jù)RFID技術(shù)性在庫(kù)房里的即時(shí)實(shí)際操作做到數(shù)據(jù)信息的快速響應(yīng)、網(wǎng)絡(luò)信息安全獲得確保。 一、RFID系統(tǒng)和WMS系統(tǒng)功能介紹 （一）進(jìn)庫(kù)每日任務(wù)分派
對(duì)于物流行業(yè)來說，除了運(yùn)輸成本和物流速度外，使用的軟件也是一個(gè)需要注意的問題。大多數(shù)公司當(dāng)然希望使用穩(wěn)定實(shí)用的系統(tǒng)。當(dāng)服務(wù)提供商越來越多時(shí)，這意味著參與者的數(shù)量正在迅速增加。如果參與者不能共享信息或訪
WMS倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)與自動(dòng)識(shí)別技術(shù)緊密相連 盡管現(xiàn)在WMS倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)的使用普及率已經(jīng)很高了,但是仍然有一些朋友并不了解這個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng),為了能夠讓這個(gè)系統(tǒng)為大家創(chuàng)造價(jià)值提供便捷,下面我們就來介紹一下這種倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)的
SaaS模式的系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)： 采用云應(yīng)用模式，隨時(shí)隨度 web訪問應(yīng)用系統(tǒng)，云端實(shí) 時(shí)同步備份，支持私有云及公有云兩種方式。 可快速部署上線運(yùn)行，實(shí)施周期遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)項(xiàng)目軟件。 低廉的費(fèi)用以年度為單位，按需
許多物流企業(yè)為了突破傳統(tǒng)的業(yè)務(wù)模式和局限性，發(fā)揮信息化管理的優(yōu)勢(shì)，使用物流tms系統(tǒng)進(jìn)行日常業(yè)務(wù)管理。 在物流企業(yè)的日常工作中，使用這樣的系統(tǒng)進(jìn)行業(yè)務(wù)管理確實(shí)會(huì)帶來很多好處和好處。 在管理工作方面